รายละเอียด Details

เริ่มธุรกิจจากสิ่งที่รัก รักในงานที่ทำ มีความสุขในทุกวันที่ได้อยู่กับมัน เป็นหลักการในการทำงานที่เรียบง่าย แต่ชัดเจน ของทีมงานฟังกี้กริลล์ ด้วยหลักการนี้ก่อให้เกิดธุรกิจร้านอาหาร “หม่าล่าฟังกี้กริลล์” ภายใต้วิสัยทัศน์ “หม่าล่าพรีเมี่ยม อันดับหนึ่ง” จากการเดินทางท่องโลกในจีน ทำให้ได้ค้นพบรสชาติใหม่ ที่คาดว่าน่าจะโดนใจคนไทย “หม่าล่า” หม่าล่า เป็นชื่อของรสชาติ (ไม่ได้มีอะไรเกี่ยวข้องกับเนื้อหมาแต่อย่างใด คนที่ได้ยินทีแรกมักจะตกใจและบอกถามว่ามีเนื้อหมู ไก่ เนื้อวัว ไหม) “หม่า” เป็นรสชา “ล่า” เป็นรสเผ็ด เป็นการผสมผสานเครื่องเทศที่มาจากทางตอนใต้ของเมืองจีน มีรสชาติเผ็ดจากการผสมผสานกันทั้งพริกป่น เกลือ โป๊ยกั๊ก ยี่หร่า ขิงผง ฯลฯ โดยมีพระเอกหลักคือ ฮวาเจียว หรือพริกหอมเสฉวน นั่นเอง เชื่อกันว่าหม่าล่านั้นมีสรรพคุณช่วยให้ร่างกายอบอุ่น และทำให้ระบบขับถ่ายดีขึ้น ซึ่งรสชาตินี้คล้ายๆกับต้มยำบ้านเรานั่นเอง สามารถปรุงอาหารได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น ปิ้ง ย่าง ต้ม ผัด ตามใจคนทาน หม่าล่าฟังกี้กริลล์ ได้พัฒนารสชาติอย่างต่อเนื่อง ผ่านการวิจัยและพัฒนาร่วมกับลูกค้าคนไทย จนกระทั่งได้เป็นสูตรที่ใช้ในปัจจุบัน ผงพริกหม่าล่าฟังกี้กริลล์ ได้จากการผสมสมุนไพรและเครื่องปรุง 9 ชนิด พริก 3 ชนิด ทำให้ได้รสชาติใหม่ที่ลึกล้ำ และเป็นที่ถูกใจของคนไทยและคนต่างชาติ หม่าล่าฟังกี้กริลล์ ได้เลือกวัตถุดิบที่ดีที่สุดในตลาด โดยผ่านกระบวนการคัดเลือกที่เป็นมาตรฐาน ตั้งแต่ตรวจสอบแหล่งผลิต กระบวนการปลูก กระบวนการผลิต กระบวนการชำแหละ กระบวนการบรรจุ กระบวนการจัดเก็บ ตลอดจนถึงกระบวนการขนส่ง มาถึงครัวกลางของเราในแต่ละจังหวัด วัตถุดิบจะต้องได้รับมาตรฐานอาหารสะอาดและปลอดภัย ยกตัวอย่างเช่น เนื้อสัตว์ทุกชนิด จะต้องมีปริมาณตกค้างของยาต้านจุลชีพ หรือยาปฎิชีวนะ ไม่เกิน 100 ไมโครกรัมต่อกิโลกรัม ตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 303 พ.ศ.2550 (ยาต้านจุลชีพ หรือยาปฏิชีวนะ ที่ใช้ในสัตว์ส่วนใหญ่เป็นยากลุ่มเดียวกับที่ใช้ในคน ซึ่งการใช้ยาดังกล่าวอย่างไม่ถูกต้องหรือไม่สมเหตุผล จึงส่งผลให้เกิดปัญหาเชื้อดื้อยา กระทบทั้งต่อตัวสัตว์ ผู้เลี้ยง ผู้บริโภค และสิ่งแวดล้อม) เริ่มต้นตั้งแต่กระบวนการสร้างสรรค์รสชาติและการคัดเลือกวัตถุดิบ เป็นหนึ่งในพันธกิจของ หม่าล่าฟังกี้กริลล์ ที่จะไปสู่วิสัยทัศน์ “หม่าล่าพรีเมี่ยม อันดับหนึ่ง” ได้ รสชาติต้องเป็นหนึ่ง วัตถุดิบต้องเป็นหนึ่ง สุดท้ายคือการบริการต้องเป็นหนึ่ง จึงจะเรียกว่าครบสูตรของ หม่าล่าฟังกี้กริลล์

“Love what we do” since 2016, June. Our aim is to be the top of mind Restaurant in Thai. We invented new taste of “MaLa” which is the famous taste from China. MaLa is the combination of spicy and bitter in balancing. We just celebrated three year’s anniversary. We hope that we can expand the branch around in Thailand and CLMV.